Паровые котлеты

Рецепт паровых котлет для детей:

Ингредиенты:

- 50 г постного мяса (свинина, говядина, кролик, индейка, курица). Если ребенок страдает аллергией - курицу исключают или ограничивают
- 15-20 булки
- 1 перепелиное яйцо
- молоко
- соль по вкусу
- репчатый лук по желанию

Приготовление:
Мясо должно быть постным - поэтому удаляем лишний жир, кожу и т.д.
С булки срезаем корочку и вымачиваем в молоке. Булка нужна в котлете для нежности, т.к. котлета из постного мяса будет суховата и ребенок может отказаться ее есть.
Мясо нарезаем кусочками и вместе с булкой пропускаем 2-3 раза через мясорубку. Лук или мелко режем или тоже пропускаем через мясорубку.
Солим, добавляем яйцо и немного молока. Хорошо вымешиваем до получения нежной однородной массы.

Формируем небольшие котлетки и выкладываем в пароварку. Если нет пароварки то используют специальное приспособление для кастрюли. Можно использовать сито или дуршлаг у которых все части металлические. Сито или дуршлаг разместить над кастрюлей с водой так, чтобы они не доставали до воды. Накрыть кастрюлю или сковороду крышкой.

В зависимости от выбранного мяса котлеты готовятся 30-40 минут. Из говяжьего фарша котлеты готовятся дольше, из куриного - быстрее. Во время приготовления котлеты необходимо несколько раз перевернуть.

Фото: Паровые котлеты для детей


На гарнир к паровым котлетам можно подавать картофельное пюре, вермишель, овощи.